Неправильная выработка важного гормона приводит к стремительному набору веса
Ученые из Института исследования метаболизма имени Макса
Планка решили узнать, чем объясняется тяга к обжорству. Оказалось, что на
это влияют изменения в выбросе дофамина. В результате этих метаморфоз люди
быстро поправляются.
Специалисты провели эксперимент, во время которого шести добровольцам
давали сладкий молочный коктейль, а еще шести – безвкусную смесь. После этого
исследователи проводили участникам магнитно-резонансную и
позитронно-эмиссионную томографии.
Выяснилось, что первая группа людей пила напиток с
удовольствием, но они не насыщались. Те, кому досталась безвкусная смесь, ограничивались
парой порций.
Известно, что дофамин – гормон, отвечающий за чувство
удовлетворения, – вырабатывается дважды. Сначала при пережевывании, потом – когда еда оказывается в желудке. Эксперимент ученых показал, что у добровольцев,
которые употребляли вкусный продукт, первый выброс гормона подавлял второй.
Таким образом, увеличивалось время между этими фазами.
Это, согласно исследованию, опубликованному на сайте EurekAlert!,
и притупляло чувство насыщения. Поэтапный выброс дофамина провоцирует переедание,
а также ожирение. Чтобы избежать такой проблемы, стоит ограничивать порции вкусной пищи.
Полина ИВАНОВА
Источник: