Чтобы не стать жертвой мошенников, стоит внимательнее изучить этикетку и сам продукт
Новогоднее застолье крайне редко обходится без красной икры.
Однако часто покупатели не замечают подвоха и приобретают искусственную или даже несвежую. На упаковке хорошего и безопасного продукта всегда указывается вид рыбы, дата изготовления и фасовки.
Специалисты советуют не покупать ее с рук или в местах, не предназначенных
для торговли. На жестяных банках стоит поискать слово «икра»,
номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности
«Р». При этом надпись по правилам «выбивают» изнутри. Крышка банки должна быть при этом плоской и твердой.
Вредна та икра, которая содержит в себе пищевую добавку
Е-239 (уротропин). Хотя когда-то ее использовали в качестве консерванта, но с 2008
г. это вещество находится под запретом, потому что желудке добавка выделяет
ядовитые токсины.
А вот консерванты Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212 и Е-213, как отмечает Роспотребнадзор, никакой угрозы здоровью человека не
представляют.
Качественная икра мелкая, однородная и рассыпчатая, на ней
нет трещинок и пленки. Сок и «сдувшиеся» икринки говорят о том, что их уже
размораживали. Искусственный продукт отличается от натурального тем, что не
имеет ядра, лопается при нажатии, а его оболочка более жесткая.
Проверить естественность происхождения икры можно, опустив
ее в горячую воду. Искусственная растворится, а натуральная побелеет и
опустится на дно.
Правильный продукт лососевых пород рыб, таких как семга, кета, горбуша, нерка, форель весьма полезен для организма. Икра содержит в себе
большое количество легкоусвояемого белка, а также йод, кальций, железо, фосфор,
различные витамины, фолиевую кислоту и полиненасыщенные жирные кислоты
Полина ИВАНОВА
Источник: